澳门地道美食一览（2）

4、人气面食

位于氹仔飞能便度街南龙花园内的“喜连咖啡面食”，冰室模样二十多年来始终如一，但丝毫无损游客与当地人爱戴之情。这里美食众多，招牌牛尾汤通粉以新鲜牛尾、番茄等熬两三个小时煮汤，浓稠中带天然酸香，非坊间罐头汤货色可媲美。汤底除牛尾外，还加入大量的番茄、胡萝卜、洋葱、西芹，每一口都是真材实料。煎炸食品如炸云吞和咖喱角，全部即叫即炸，脆口不油腻。

特别惊喜的是干免治牛肉饭，乃街坊秘而不宣的家庭式美食，惹味度令人欲罢不能。以新鲜牛肉、薯仔、杂豆及洋葱炒制的干免治牛肉饭，调味得宜。外层面包炸得松脆的炸咖喱角，吞拿鱼馅软滑富咖喱香，如果不喜辣还可选沙律酱版的炸吞拿鱼角。

5、滋补炖汤

澳门作为中西文化交汇之处，西方的咖啡固然多，但是地道的本土凉茶也极受欢迎。作为土生土长的广州人，凉茶也是我们从小到大都离不开的饮品。尤其是出外旅游的时候，总希望能喝上地道的凉茶和老火靓汤，这也许只能在香港和澳门实现了。

澳门最多凉茶及炖汤款式的老字号“余保和凉茶世家”，天天新鲜炖制无味精，十多款汤品约晚上6点半出炉，售完即止。小店越夜越旺的四大“台柱”分别是原盅炖汤、老火靓汤、滋补糖水及足料凉茶。足料炖汤起码蒸炖三小时以上，足够两人喝的大盅炖汤也就是澳币40-60元，一人量的小盅仅需澳币20-30元，炖汤只设外卖，最适合一天行程结束后，买一碗打包回酒店慢慢叹。

特别推荐“高丽参北芪圆肉炖老鸡”，鸡汤汤头清澈甘醇，有补元气妙效。“消滞肠胃茶”内含山楂、麦芽及黄连、店员还会于凉茶内加一小撮盐，可降火。

6、大卖健康口味的西班牙菜

位于连胜街的“西班牙烤鸡店”，是澳门当地很热门的西班牙小餐馆，店如其名，西班牙烤鸡是他们家的特色。

老板Antonio纵横饮食界40年，开设西班牙菜馆以家乡加泰罗尼亚地区菜式为基础，大卖传统健康口味，海鲜饭、西班牙烤鸡等无一或缺。个人推荐慢火烤鸡，店家指定用超过1.5公斤鸡，以18种香料腌制后，再放入专用烤鸡炉慢烤60-75分钟，油脂尽出入口不腻，再配上西班牙水果酒，似乎更加调出了烤鸡的香味。