北海道美景美食攻略（7）

北海道的海产品和农产品极为丰富，食物较多采用扇贝、螃蟹等海味作为原料。在这里，可以品尝到具有札幌独特风味的鲑鱼料理“石狩锅”。特色美食中，特别受观光客人好评的有帝王蟹、拉面、炉端料理、猪肉饭、汤咖喱、冰激凌等。

【带广猪肉饭】

老实说，这顿美食是我们选择在这个小城住一晚的主要原因。带广其中一样著名的美食就是烤猪肉饭，售卖地点集中在火车站周边。最著名的一家，叫元祖豚肉饭，历史最悠久，而且不像其他小店最多一周一天定休。这家老店，一个月近十天定休，而且营业时间至晚上７时止，很牛的姿态。

走进店门，已经是６点一刻了。餐牌上来，好家伙，就卖一样东西：猪肉饭。有选择：烤肉的数目有四个选择（4／5／6／7块），还可以选择味噌汤送饭。再有选择，就是啤酒（只有一个牌子）和乌龙茶（也只有一个牌子）。然后，还必须拼桌，这个，我在日本第一次碰上！！饭上来了，平实无华，但喷香！

【炼瓦炉端料理】

【地址】钏路市锦町3丁目5番3号（钏路全日空酒店旁）

店内全部采用当季食材，包括清早到市场上采购的生蚝、扇贝、三文鱼、鲑鱼和比目鱼等，分量也非常实惠。有3800日元的双人套餐、4600日元的三人套餐和5400日元的四人套餐。在寒冷的冬日，三五好友围坐在火炉旁，一面听着嗞嗞的烤肉声，一面聊天并畅饮日本各类特色酒水果汁，温暖而又惬意。这家店也是在《非诚勿扰》热映后更加受到人们的喜爱，每当有中国客人到访，店主总会迎上前开心地问道：“我在《非诚勿扰》里面也有一个镜头，你们看到了吗？”

【札幌拉面】

日本拉面三大口味之中的味噌拉面，即起源于札幌地区。而札幌拉面的特色，是以浓厚的汤头与大碗的面为卖点。味噌必定是新泻出产的高级品，而用肉以绞肉为主。在市内有近七百间的拉面专卖店，以及超过两千间的饮食店有贩卖拉面。

【旭川拉面和荞麦】

旭川拉面的特点在于采用了猪骨或鸡骨搭配鱼肉汤料的酱油味汤汁，口感十分浓郁，面条则采用了可很好吸收汤汁的波形面条。因为旭川是日本最重要的荞麦生产地之一，在市内的江丹别地区可看到广阔的荞麦田。江丹别荞麦面是荞麦面的顶级品牌，可在日本本周地区的几乎所有荞麦面店铺品尝到。其新鲜的香气和口感令人回味无穷。二者的知名度在日本可谓人尽皆知。

【石狩锅】

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味。相传，这种吃法起源于17～18世纪阿依努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法，后来随着日本人的到来，调味料中开始放入大酱。

【鲑鱼卵盖饭】

鲑鱼卵盖饭的原料很简单，就是热白饭铺上厚厚一层鲑鱼卵，吃的时候筷子笔直下去夹起来，鲑鱼卵跟饭都不会散掉，入口先是鲑鱼卵，用舌头轻轻把它往上顶，释放出红宝石里饱饱的大海滋味，咸咸的、鲜鲜的味道在舌面扩散开来，感觉很奇妙。

精选酒店

【层云阁格兰酒店】

成立于1923年，与之伴随的是北海道内规模屈指可数、引以为傲的层云峡温泉街。酒店内客房总数达到161间，其中包括特别客房、日西混合式客房、西式客房和为数众多的日式客房。酒店还提供以北海道应季食材制成的各式各样的美味佳肴，用餐设施有日式和西式可供选择。房间内以淡雅稳重的日式风格为主调，让人感到轻松舒畅。从窗边还可以全方位欣赏到大雪山的四季美景。

【阿寒湖庄温泉酒店（Hotel Akankoso）】

昭和49年建设而成，97间客房内共可居住466名客人，阿寒湖庄内还设有大小宴会厅及会议室。毗邻钏路著名景观阿寒湖，乘车前往阿寒湖游船港口仅需5分钟时间。酒店内设露天温泉及大浴场，可以边欣赏雪景边体验北海道温泉乐趣（其中“鹿鸣汤”温泉最为著名）。还有专门的SPA场所可供选择。酒店提供北海道多种特色饮食。房间多为半日式半西式的格局，轻松惬意。

【十胜温泉第一酒店·丰洲亭】

十胜川温泉第一酒店目前共拥有87个房间（和式房、洋式房和日式房），高品质的服务宗旨可以让客人在专用的休息室内办理入住手续，休息室内设有专用图书馆，饮料柜及芳香精油按摩，客人可以感受极度放松。客房内的大阳台上可展望美丽景观。全部客房内均有独立天然温泉，私密性极强。丰洲亭的建筑融合了传统与现代的建筑理念，豆阳亭则可以配合客人个性化需求，提供舒适、时尚的休闲时光。馆内每层楼都有不同的主题，家具均为特别定做。客房有山景房及河景房可选择，十胜川美景尽收眼底。