北京私房菜馆精选

厌倦了人潮汹涌的商区餐厅，吃货们开始走街串巷地寻找特色餐馆，于是私房菜馆开始走俏北京，小编今儿就带你逛逛那些出类拔萃的北京私房菜馆。

北京私房菜馆精选

MaMaWang'sKitchen

王妈妈的私厨菜品虽然以东北家常菜肴为主，但60多岁的王妈妈本人却是拿到中国特级厨师证的第一批人，研究菜肴烹饪有几十年经验。私厨在苹果社区的住宅楼里，需要提前定位，四人起订，按照人数收取费用。

王妈妈秘制的麻辣小龙虾烹制过程时间长，让秘制汤汁的味道充分渗入虾肉中，虾肉肉质紧实，咬起来还溢出调味的汁水，单靠嘴和筷子配合就能让虾肉和壳剥离。家常做法的麻小在一整桌东北菜中丝毫不逊色，而且是在外头餐馆尝不到的好味道。

地址：朝阳区东三环百子湾路32号院苹果社区北区1号楼10层1006号

人均：103元

有肉食堂

有肉食堂招牌的慢炖猪肘，一整份分量十足，店老板用秘制配料长时间炖煮，表皮呈现深焦糖色，非常入味，口感软糯不腻，充满浓浓的家庭古早味。把酱汁淋在热白米饭上，扒一口咀嚼，大米的甘味融入肉的咸香，滋味悠长。

精炖牛腩筋肉分布的比例正好，口感有咬劲又很嫩。牛腩肉炖好后在上桌前现切，保证肉质多汁。

地址：朝阳区机场辅路北皋一号国际艺术区

人均：90元

卖货

卖货店（MyMarket）是在朝阳门外新城国际社区的一家底商，平常也接待散客，但屋内只有一张10人台大长桌和一个4人小圆桌，更多的是接待回头客。

“卖货”私房菜的老板Willy是香港人，在北京做了十几年餐饮，他因为太在意菜的原材料品质，又苦于市面上好食材太少，于是开始在各地寻找最好的食材、调料以及厨房用具。

地址：朝阳区朝阳门外大街6号院13号楼102底商

人均：200元

屋里厢

屋里厢是家在京城很有名气和人气的上海本帮菜馆，餐厅老板朱师傅是上海人，也曾经是华仔的私厨。餐厅分为两层，一楼为三张小桌，二楼为包房，适合聚餐。这里每日只接待少量食客，不翻台，所以一定要尽早预定。

菜单由老板制定，人均约250元，老板不计成本地选用上等的食材，菜单中有不少硬菜：毛蟹炒年糕的毛蟹蟹肉饱满蟹黄很多，年糕软糯，光看菜品成色就让人食欲大振；腌笃鲜选用的五花肉口感不腻，炖出来的汤色清澈，腌肉的味道和笋的清鲜完美融合。

地址：东城区沙井胡同3号（南锣鼓巷）

人均：250元

和木TheHome

和木位于钟楼后一条北京胡同里，如果不细心寻找，很容易就错过了。然而推开暗红色的木门，左侧小院里的原生态的中国风气息却扑面而来——这就是“和木”了。高高的横梁上挂着帷幔，所有的家具都是原木风格，是有棱有角的沉厚。长桌上铺着白色的桌布，餐具和酒具整齐的置于其上，桌上的花草和窗外小段的石头路却柔化了空间的线条。所有的这些设计都出自老板也是主厨Alan之手。

Alan的父亲也是一位厨师，从小的耳濡目染，让Alan对做菜产生了浓厚的兴趣，此后，Alan从烹饪技师一步一步做到费尔蒙中餐的厨师长。这家餐厅是Alan离开费尔蒙之后开办的，他希望食客能在他这里有完美的用餐体验。

地址：东城区草厂北巷13号（钟楼后面右侧胡同（钟楼）

人均：378元