如何玩转海南南洋风？（2）

如何玩转海南南洋风？（2）

香浓醇厚的海南南洋美食

说起南洋美食，你是不是已经闻到了那扑鼻的香味？咖啡苦香、咖喱浓香、糕点甜香、香茅芳香……来海南，一定要品一品南洋美食。

据传，东南亚流传着这样一句顺口溜：“潮州粉条福建面，海南咖啡人人传”。1940年代开始，东南亚的归侨们，不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到万宁兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。

兴隆的每一个角落和每一丝空气都仿佛浸润在咖啡淡淡的香甜里，许多人早晨就在这街头巷尾漂浮的暗香中醒来。兴隆人将咖啡称为“锅比”。到兴隆咖啡店，把手一扬，对着店里的服务员喊道：“小妹，一杯‘锅比’！”然后与朋友喝着咖啡，就能享受惬意的悠闲时光。也许是为了配合兴隆咖啡的浓度和苦度，兴隆咖啡的伴侣也是比普通鲜奶或奶粉更加甜腻一些—炼乳。炼乳的香甜配上兴隆咖啡的浓苦，竟然会生出一种巧克力酱的香浓。

要尝较为地道的印尼美食，兴隆依萨那印尼餐厅是一个不错的选择。店主人是一位印尼老妈妈，被端上餐桌的食物里，每一道都加入了她亲手调制出的印尼酱料：咖喱牛腩、沙爹牛肉串、印尼虾饼、吮指虾、酸豆闷鱼、印尼炒饭……咖喱牛腩是这家店的招牌菜，整块的牛腩用咖喱烧出香味之后，切成块加上椰奶继续炖煮，一口下去满嘴都是浓浓的咖喱香和椰奶香。

在琼海彬村山华侨农场的印尼村，则是“无糕点不成宴”，每逢节日，各家各户必备丰盛的糕点。村民陈良定阿婆家，她制作的螺壳糕、中国糕、菊花糕、南瓜糕、榴莲糕、菠萝糕、星星饼一字摆开，再为客人煮上一壶咖啡，用印尼语说：“这是我亲自种的咖啡豆，要喝完哦。”

海南小贴士

海口骑楼老街，是海口一处最具特色的街道景观，主要分布在市区得胜沙路、新华南路、中山路、博爱路及解放路一带，多路公交车可到。人民桥一带的显着地标是钟楼，它矗立在沿江绿化带中，钟楼对面的建筑群就是骑楼老街。在得胜沙路、博爱路等处，可以购到比海口一般商场便宜的土特产品；博爱路的水巷口街饮食店聚焦处，海南腌粉、牛腩饭、猪脚饭、鸡饭和鸭饭、煎粽、煎饼、后安粉汤颇受欢迎。

去逛铺前老街时，切勿忘记品尝当地名吃——铺前糟粕醋。在老街上有两家地道的糟粕醋小店，弥漫着糟粕醋酸酸的香气，还没待客人坐下来就已经在刺激着他们的味蕾。最简单的吃法就是随客人的喜好在糟粕醋中加入海南粉、海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，还带着酒糟的浓香。

位于兴隆的隆苑有机咖啡园是中国第一家有机咖啡生产基地。这里的咖啡从种植、采摘到加工，都是天然有机的方式，采用原生态的物理加工方式，原汁原味的焙炒很好地保留了咖啡特有的香醇，是兴隆咖啡的精品。