丽江深度游攻略（6）

丽江的特色小吃

丽江粑粑、鸡豆凉粉、米灌肠、纳西烤肉（鱼）、腊排骨、黑山羊、三文鱼、洋芋鸡等等。下面咱们就一一介绍一下。

丽江粑粑到了古城的朋友们都知道全古城都是卖丽江粑粑的有咸的也有甜的，甚至还有什么火腿味道的，说实话这个都是不是很正宗。丽江正宗的粑粑我认为一个是吃早餐的时候给以卖到，一般在公路边上都有卖的，最好在加一个鸡蛋（跟粑粑一起做熟，有点像煎饼果子的感觉）再加上他们提前炒好的青辣椒，或者加一些腐乳味道很好的！还有一家是在古城新文小学旁是用柴火考出来的，名字叫丽江粑粑还是叫火烤粑粑来着，大概就是这个了（因为客栈装修、打扫卫生）很久都没去过那边了，他家的酸菜洋芋、酥油茶都很不错的！、

鸡豆凉粉鸡豆其实是豆类的一种，黑色比绿豆还要小一些。这个两份有两种吃法一种是热的用油剪过，还有一种是冷的，相当于凉拌！、

纳西烤鱼烤（肉）这个我要详细的介绍一下了大家不要闲我啰嗦哈，丽江主要是以纳西族为主，纳西族是游牧民族羌族的后裔，在过去都是以放牧为生，后来迁徙到金沙江旁（也就是丽江）。大家应该听说过茶马古道吧（南丝绸之路）在那个时期纳西族人民就是靠喂马、赶马（就是走茶马古道）为生。就是因为赶马的人多了丽江人才了这种吃饭的习惯！在过去吃的一油炸的食品为主，就是因为这种食品方便加热而且不容易坏掉，大家千万不要认为纳西烤鱼（肉）是用火来烤的哈，其实都是用油来炸的！不过在这里说一点哈，一般纳西烤肉底下会垫一层油炸薄荷，跟肉一起吃下去味道还是不错的哦！

腊排骨说道腊排骨大家应该不会陌生了，象山市场里面基本上都是。腊排骨火锅很多朋友爱吃，这里教给大家一个鉴别腊排骨用料的好方法，就是看桌子上的骨头是肋骨还是脊骨，有的餐厅虽然分量不多，但都是肋骨；相反，有的餐厅可能分量很多，但大部分是脊骨，啃了半天啥也没进肚子里。所以建议朋友们去吃腊排骨的时候多看看，确保自己吃到上品，呵呵。新城象山市场腊排骨从古城大水车路口花7元打车到象山市场下车，（丽江打车起步价为7元）会见到很多家腊排骨店其中玉洁腊排骨和大佛腊排骨据说是最正宗的。腊排骨的材料以腌制排骨为主，配上西芹，西红柿，韭菜根等。

黑山羊在金凯广场附近，从古城大水车打车去7元，告诉司机去金凯广场就可以了。整条街几乎都是黑山羊火锅店，这是我们这里的特色美食，所用的黑山羊是在山上放养的（羯羊），经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效哦。女孩子们一定不要错过，养颜的佳品呢！点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠，真羊肠是好像小手指头般粗细，如果好像大拇指般那么粗，那肯定不是羊肠，不一定是牛肠子还是其他什么肠子了，俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧，写到这里，发现我的联想能力还挺强的嘛！

三文鱼大家都吃过三文鱼吧，但恐怕吃过鲜活三文鱼的人并不多。可是，在丽江，你就可以一饱鲜活三文鱼的口福了，而且真的绝对是物美价廉哦。在丽江的饭店，你现点现宰的三文鱼价格是和沿海城市的超市里卖的冷冻品差不多的。据说呢，丽江有咱全中国最大的三文鱼养殖基地，由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，另外我还听说，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，不错吧！我亲身体验过，活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事，所以本人强力推荐。吃法（一鱼三吃）鱼肉用来做刺身，鱼皮用油煎过（很酥很脆），鱼骨架用来煮汤。

洋芋鸡（太安洋芋鸡）洋芋其实就是土豆的意思，太安是一个地名那个地方盛产洋芋跟鸡过去当地人没别的吃的就研究出来了这道菜。在象山市场东300米处分店在花马街，材料用的是丽江本地太安的洋芋，放在丽江本地嫩鸡做成的火锅中确实很是好吃，味道那叫一个香，并且咸淡适宜，半只鸡80，一只鸡120，说实话洋芋比鸡好吃！吃的大概就介绍到这吧。更多美食可以到丽江后在去一一品尝！！！