关于日本神户和牛

日本神户和牛很出名，很多中国游客到了日本也都想尝一尝，但真正的神户和牛是十分稀少的，而一些神户地区的店也会打出神户牛肉的招牌来吸引顾客。

关于日本神户和牛

松阪牛肉是什么来头？

松阪牛和神户牛总体上被认为“同宗同源”，但松阪牛在进行“血统改良”的过程中，混合了更多本土优质肉牛的基因。为保证肉味纯正可口，松阪牛全部是未产子的雌牛即“处女牛”，而等级最高的A5级松阪牛中最有品质者则被称为“女王牛”。

神户牛为兵库县培育的一种优良品种牛，其双亲限定为但马牛，每年的出货量只有2000~3000头，人气很高。美国总统奥巴马访问日本时，也“钦点”了这道珍馐。由于担心出口造成牛肉品质降低，或出现假冒牛肉，目前仅在日本国内销售。

如何辨别牛肉真伪

“其实去日本的游客能吃到正宗的神户和牛是不多的，神户和牛有一个行业协会真宗的和牛肉店里都会有这个协会的标志，而其他一些店里就是打擦边球了。”知情人士表示，想找到正宗的餐馆首先价格不能贪便宜。“这种牛肉每50克的价格在30-50美元，相当于200-300元人民币，如果低于这个区间基本就是冒充的了。到日本最好找当地导游带着去一些比较有名的小馆子，如果是我们带客人去一般会选择一些五星级酒店，这些地方都比较货真价实。”

日烤肉店冒牌牛肉专供国人

近日，日本媒体曝出北海道某家烤肉连锁店给顾客提供的所谓“松阪牛肉”实际系来源不明的普通牛肉，不仅价高，还专门“宰”中国游客。

据悉，最新曝光的这家黑心烤肉店，所谓“松阪牛肉”实际系来源不明的普通牛肉，不仅价高，还专门“宰”中国游客。这些每片约180克的冒牌牛肉，售价高达3700日元，比普通牛肉高出20倍以上。冒牌牛肉每月售出数十份，但从未向日本人出售，全部卖给中国游客。

事实上，早在2011年，日本也曝光了北海道一家名为石狩市烤肉店的店商，他们向中国游客提供冒牌“松阪牛肉”及“神户牛肉”。据当时媒体报道，冒牌牛肉出售额约达2400万日元（约合人民币196万元），北海道政府依据《景品表示法》要求经营该店的公司做出整改。

该店从2009年7月至2011年11月，向通过香港旅行社等渠道接待的中国游客提供冒牌牛肉。店方将冒牌牛肉装在贴有“松阪”、“神户”标签并且伪造产地证明的盒子中出售。把原价200克2400日元的普通牛肉伪装成180至200克3700日元的高级牛肉出售。从出售额来看，松阪牛肉大约卖出了1100万日元，神户牛肉约1300万日元。店主冈茂坦白：“我觉得松阪牛品牌价值高，卖得好。出售的牛肉在质量上和松阪牛几乎没有差别，我想中国游客看不出来，卖给他们没有问题。”