“歪果仁”最爱的日本美食TOP10（1）

有点类似火锅的寿喜烧又叫锄烧，其实就是日式牛肉锅。做法也很简单，就是用酱油、糖、味醂和高汤加牛肉一起炖煮，浓汤翻滚后放入适量的香菇、金针菇、豆腐、蓬蒿，再盖上锅盖焖一会儿即可开锅食用。吃之前千万记得蘸上新鲜的生鸡蛋液，滑嫩又多汁！

御好烧是日本有名的一种小食，有时会在日剧和一些日本料理店里看到它的身影，但其名称叫法不一，有的叫御好烧，有的叫日式煎饼、什锦煎饼，更有甚者叫它日本pizza~~~

御好烧按地域特点分广岛风御好烧和大阪风御好烧。

广岛风御好烧的由来是相传在明治时代在东京，有了叫做冬冬烧的简单酱油味的煎饼，这可能和目前的文字烧也有着发源关系。1910年代，日本引进的辣酱油开始普及，也应用到冬冬烧，改称为一钱洋食。这是水混和面粉，放在平面铁板上烤，加上葱、豆芽等少量蔬菜的，类似天津煎饼的食品。因为价廉就可以吃到的洋味食品，故称。到二战后，日本的食生活也开始平稳，在原来的一钱洋食上，增加洋白菜等蔬菜、加上肉类、煎鸡蛋等，或还加上炒面，按照客户的御好（嗜好）调制的豪华食品也有了。

大阪风御好烧的由来的发源地是广岛县吴军港。昭和年代到意大利的军舰厨师，吃到薄饼后，使用日本的材料改制，得到海兵们的好评，在吴市内供应了。二战时期，聘用在吴海军工厂的大阪厨师学到这种煎饼，回大阪开店，改良和发展成目前的大阪风御好烧。

这种铁板烧小吃，有点类似于我们的煎饼。制作起来也不难，将水和小麦粉搅伴形成粉浆，然后加上蔬菜、肉沫或鱼类和贝类海鲜，之于铁板上煎烤，最后加上调味料即可食用。很接地气的一款。

日本烤肉讲究用炭火烧烤，将事先切好的牛肉烤熟后蘸烤肉专用的酱汁食用，肉香回味无穷。而且在日本吃烤肉更在意不紧不慢的用餐环境，动筷前不妨先上壶好茶，三五好友聚在一起话话家常，这一顿午餐就在肉香中溜溜渡过。

要说日式咖喱饭最大的特点应该就是在吃之前要加入生鸡蛋拌匀再食用吧！新鲜的生鸡蛋拌在热腾腾的咖喱饭里，不仅提鲜，还增加了营养。

日本人在烤鱼这道功夫上是下了狠招，不管是大鱼小鱼，还是海鱼，在他们手里都能为你保留最鲜纯的味道！鱼肉乳香浓郁，而且烤鱼通常都会配上绵柔的白萝卜丝和柠檬提鲜去腥，回味无穷。