苏州美食推荐（冬令经典）

也许是出于补充能量抵御严寒需要，天一冷，总会不由自主多吃一些。冬季来苏州，吃是不可错过的一大主题。苏州美食数不胜数，在这里推荐几个冬令经典美味中的代表。

苏州美食推荐（冬令经典）

美食推荐	美食详情	备注
1.松鼠鳜鱼	据传，松鼠鳜鱼由松鼠鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，想吃鱼，当时店内存货中无鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼炸烹成肴。后来，苏州厨师又以骨疏刺少、肉质细嫩的鳜鱼替代了鲤鱼，并在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有十五六种之多，一条鱼外，还有河虾仁、熟笋丁、香菇丁、青豌豆、猪肉汤等等。松鼠鳜鱼堪称百年老字号松鹤楼的"首席名菜"，也是苏帮菜的代表之一。新年伊始，到苏州不妨品尝一下这道名菜，讨个年年有余的好口彩。	推荐店：松鹤楼（观前店）地址：苏州市姑苏区太监弄72号
2.苏州船点	始于唐代的苏州船点，是达官贵人在悠长的行船途中消磨时间的一大享受。苏州船点造型精美，口感香、软、糯、滑、鲜，属典型的江南风味。因为船点制作工艺繁复，部分技艺已经濒临失传，如今的苏州船点已经列为国宴标准点心。	推荐店：鱼米纪地址：苏州市平江路34号
3.木渎藏书羊肉	藏书羊肉历史悠久，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，也是传统的苏州地方风味小吃。藏书羊肉以活杀山羊为原料，采用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，主要品种有白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉等，其中白烧羊肉以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻而闻名。近些年木渎古镇上又推出"全羊宴"等特色系列菜肴，品种达30余种，有冷盆类、热炒类、烧烤类、汤类、点心等，满满一大桌。	推荐店：老庆泰（木渎店）地址：苏州市吴中区穹窿路85号
4.太仓双凤羊肉	相对苏州人习惯了的白烧口味而言，去太仓双凤镇吃羊肉，品尝的是另一种滋味，而这一滋味已经流传千年。其中，最具代表性的是羊肉面，以红汤烹调，羊肉香气四溢，酥而不烂、浓而不膻、香而不臊、肥而不腻。除了俞长盛，双凤镇上的羊肉面店还有很多家，在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的羊肉面，便足以为苏州之行增味。而单就羊肉而言，双凤羊肉之"鲜"也是远近闻名，烹调过程中一般要辅以十多种调味品，并加入中草药炖制，味入骨肉。	推荐店：俞长盛（太仓店）地址：：太仓双凤镇一品羊肉美食街
5.刺毛鳝筒	这是一道以黄鳝为料、造型奇特的苏帮名菜，选用粗壮大鳝，与猪肉糜及绍酒完美组合，适合在寒冷的冬天品尝。出锅的鳝筒，犹如"刺毛"，色泽鲜艳，浓香扑鼻。	推荐店：吴门人家（潘儒巷店）地址：苏州市姑苏区潘儒巷31号
6.鱼味春卷	春节吃春卷也是苏州新春的美食习俗之一。苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，食材中要用到鱼肉，而得月楼的鱼味春卷更讲究一些，是用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，咬一口鱼味春卷，"鱼米之乡"的特色便鲜明地在舌尖跳跃。	推荐店：得月楼（观前店）地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号

美食推荐

美食详情

备注

1.松鼠鳜鱼

据传，松鼠鳜鱼由松鼠鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，想吃鱼，当时店内存货中无鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼炸烹成肴。后来，苏州厨师又以骨疏刺少、肉质细嫩的鳜鱼替代了鲤鱼，并在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有十五六种之多，一条鱼外，还有河虾仁、熟笋丁、香菇丁、青豌豆、猪肉汤等等。

松鼠鳜鱼堪称百年老字号松鹤楼的"首席名菜"，也是苏帮菜的代表之一。新年伊始，到苏州不妨品尝一下这道名菜，讨个年年有余的好口彩。

推荐店：松鹤楼（观前店）

地址：苏州市姑苏区太监弄72号

2.苏州船点

始于唐代的苏州船点，是达官贵人在悠长的行船途中消磨时间的一大享受。苏州船点造型精美，口感香、软、糯、滑、鲜，属典型的江南风味。

因为船点制作工艺繁复，部分技艺已经濒临失传，如今的苏州船点已经列为国宴标准点心。

推荐店：鱼米纪

地址：苏州市平江路34号

3.木渎藏书羊肉

藏书羊肉历史悠久，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，也是传统的苏州地方风味小吃。

藏书羊肉以活杀山羊为原料，采用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，主要品种有白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉等，其中白烧羊肉以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻而闻名。

近些年木渎古镇上又推出"全羊宴"等特色系列菜肴，品种达30余种，有冷盆类、热炒类、烧烤类、汤类、点心等，满满一大桌。

推荐店：老庆泰（木渎店）

地址：苏州市吴中区穹窿路85号

4.太仓双凤羊肉

相对苏州人习惯了的白烧口味而言，去太仓双凤镇吃羊肉，品尝的是另一种滋味，而这一滋味已经流传千年。其中，最具代表性的是羊肉面，以红汤烹调，羊肉香气四溢，酥而不烂、浓而不膻、香而不臊、肥而不腻。除了俞长盛，双凤镇上的羊肉面店还有很多家，在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的羊肉面，便足以为苏州之行增味。

而单就羊肉而言，双凤羊肉之"鲜"也是远近闻名，烹调过程中一般要辅以十多种调味品，并加入中草药炖制，味入骨肉。

推荐店：俞长盛（太仓店）

地址：：太仓双凤镇一品羊肉美食街

5.刺毛鳝筒

这是一道以黄鳝为料、造型奇特的苏帮名菜，选用粗壮大鳝，与猪肉糜及绍酒完美组合，适合在寒冷的冬天品尝。出锅的鳝筒，犹如"刺毛"，色泽鲜艳，浓香扑鼻。

推荐店：吴门人家（潘儒巷店）

地址：苏州市姑苏区潘儒巷31号

6.鱼味春卷

春节吃春卷也是苏州新春的美食习俗之一。苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。

鱼味春卷，顾名思义，食材中要用到鱼肉，而得月楼的鱼味春卷更讲究一些，是用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，咬一口鱼味春卷，"鱼米之乡"的特色便鲜明地在舌尖跳跃。

推荐店：得月楼（观前店）

地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号