我与苏州阳澄湖大闸蟹（1）

来到苏州阳澄湖之后，才有幸发现江南水乡那种乡野纯粹的美，才得以解馋那心心念念的大闸蟹。它挑战我的味蕾，也挑战了我的视觉。

我与苏州阳澄湖大闸蟹（1）

我是于今年的夏末与初秋，两度踏上那处美丽的苏州阳澄湖，只为了寻觅那只大闸蟹。夏末的时候，阳澄湖大闸蟹还没到开捕的时令，故而只品尝到那里叫作“六月黄”的小蟹，那是农家用一些长不大的小蟹，跟面糊和在一起，或油炸、或红烧的的时令菜。等我第二次踏上阳澄湖时，一年一度的阳澄湖大闸蟹开捕仪式，便在我面前拉开了帷幕。

先来说说苏州阳澄湖吧。

这处仅有120平方公里水域的淡水湖泊，因大闸蟹而著名，素有“天然淡水宝库”之称。大约在宋朝时，史书记载这个地方叫“阳城”，原先它只是个小渔村，因湖中丰沃的水产、岸边成荫的湿地，曾吸引无数贵人的到访尝。童年时代看过的一出样板戏《沙家浜》，有一句唱词如雷贯耳：朝霞映在阳澄湖上。这大概是当年留在我脑海中最深的记忆。

其实阳澄湖的名字，是在1956年的1月才正式确定公布的，它位于江苏苏州的境内，因湖中原生有两条沙埂，便自然而然把阳澄湖分为东湖和西湖两块水域，其中东湖的水面积最大，平均水深在1.5米至3米之间。由于阳澄湖方圆百里的湖底水浅底硬，水草丰茂，特别适合贝类等动物的生长，故而阳澄湖大闸蟹得以扬名天下。

去阳澄湖，除了品尝美味的大闸蟹外，欣赏阳澄湖美丽的风景，也是一种放松心灵于田野的方式。

阳澄湖最著名的景点，分别为“美人腿”和莲花岛两处。

“美人腿”，其实就是伸向湖中的沙埂组成的一段细弯型地貌。它连接苏州相城区的中心，京沪高铁从它旁穿过，一条柏油马路建在沙埂上，串起了沙埂周边的村舍和田地。在碧水荡漾的阳澄湖中，这块细长的地貌，犹如美人的大腿，伸向湖中戏水。

在这块细长的“美人腿”上，建有香草园、清水婚纱摄影基地、生态农业园等观光处，尤其以清水婚纱摄影基地最为出名，许多苏州本地的男女青年，拍摄婚纱照，会首选这个地方。基地内一年四季花草盛开，临近阳澄湖的岸边，还建有洁白的沙滩、棕榈树、茅草亭、栈桥，以及白色的帆船，场景类似国外的海滨，当地亲切地称呼它是“苏州的马尔代夫”。

如果你想品尝大闸蟹，“美人腿”上的清水村渔家乐，是一处不错的选择。这儿临近主干道，建有一大排渔家人自产自销的饭店，饭店门前是一大片停车场。逛累了，停车休息尝大闸蟹，解馋又能歇歇脚。

“美人腿”上还有一处皇罗禅寺，如果你喜欢佛教清净的文化的话，也可以去看看。皇罗禅寺是阳澄湖畔最古老的佛寺，它始建于唐朝的中期，据说清朝的乾隆皇帝南下时，曾下榻于该寺中。现今的皇罗禅寺，是近年来新翻建的，寺内横梁、内顶雕花精美，彰显皇家风范，是长三角地区唯一集北派建筑风格的寺庙。

登莲花岛，大概是每一位来阳澄湖的游客的必选，我也是两度登上了莲花岛，因为只有莲花岛，才算是代表阳澄湖大闸蟹最真宗的出产地。所以当地人也会说：没有到过莲花岛，就没有来过阳澄湖。

莲花岛地处阳澄湖的中心，三面环水，一头与陆地相连，岛的面积约有三平方公里。假如从空中俯视这座小岛的外形，就宛如一朵盛开于阳澄湖湖面上的莲花，所以称作为“莲花岛”。