台湾夜市美食--烤玉米进军大陆

据说，不论大陆、台湾，不论景气好坏，不讲资历、背景的夜市，始终是最活络、最有弹性的经济体。据台湾"今日新闻网"报道，台湾夜市，甚至取代台北故宫、台北101，成为台湾最重要的观光胜地。

台湾夜市美食--烤玉米进军大陆

摆摊大陆，"台湾"就是噱头，从酱料、包装，甚至红外线自动旋转烤具，全部从台湾进口。杨桂林把原本论斤卖的穷食物，摇身变成一支10块人民币的美味艺术品。

"只要花10块跟我买过，一定会回头，"41岁的"可乐"，在大陆创业不过4个月，说话充满自信。本名杨桂林的他，在广西南宁的中山路夜市，摆摊卖烤玉米。出身桃园本省家庭，他笑说，取"桂林"为名，似乎冥冥注定会到这发展。

不景气里，他从出口台湾夜市美食找到机会。去年，他第一次陪出身南宁的大陆老婆回家，看到街上满是人，且人手一包零食。"我看到的不是人，而是人民币，"杨桂林笑说。

当时，他在广东开服饰店，准备结婚后带老婆回台湾。但当他回到台湾，却发现最热闹的街上、最好地点的店面，都贴着"出租"，他决定另寻机会。

他思考：做服饰，要压存货，销售有季节性；做吃的，没有季节之分，且在夜市不用店面转让费，只要一个月押金。一个月2000人民币（约9500台币）的摊位租金，就能创业。

2012年9月，他拿着20万台币，在南宁中山路夜市的尾巴找到摊位，卖起台湾烤玉米。他的玉米，一支要价人民币10元（约台币47元）。现在，平均一天可以卖出200、300支。"我跟老婆，连上厕所的时间都没有，也不太敢喝水，没有时间，"杨桂林说。

摊位前，老是排了10多个人，杨桂林夫妇的手没有停过。去年9月中才开业，至今已有5、6个大陆人，来询问他能不能加盟。今年初，他还要在街头开设分店。

事实上，玉米在大陆人眼中很廉价，1斤不过2、3块人民币，是过苦日子的人吃的。靠着标榜正宗台湾味，和处理食物的细致，杨桂林让大陆人心甘情愿掏钱，买一支人民币10元、价格简直"离谱"的台湾烤玉米。除了玉米用当地的，从酱料、砂糖，甚至竹签、塑料袋、吸油纸，杨桂林都从台湾进口。

杨桂林还从台湾进口红外线机器，一边自动旋转、自动烤，同时刷上酱料。不仅新奇的烤法成为最佳宣传，酱料经过烘烤，玉米还会包上厚厚一层引人目光的亮膜。

除了好吃，他还要求玉米要像"艺术品"，细致处理。远远就要闻到香味，近看还要干干净净、赏心悦目。例如，玉米剥了后会有须须，他会一根根挑干净，只求口感细致。

现在，扣掉租金、水电、原料成本，他可以获利7成。算一算，一个月就净赚约20万台币。"就算第一次购买，也一定要他回头，"杨桂林又重复说了一次。"台湾人来到这边不能丢脸。"