台湾夜市美食--烤玉米进军大陆

台湾夜市美食--烤玉米进军大陆

据说,不论大陆、台湾,不论景气好坏,不讲资历、背景的夜市,始终是最活络、最有弹性的经济体。据台湾"今日新闻网"报道,台湾夜市,甚至取代台北故宫、台北101,成为台湾最重要的观光胜地。

台湾夜市美食--烤玉米进军大陆

摆摊大陆,"台湾"就是噱头,从酱料、包装,甚至红外线自动旋转烤具,全部从台湾进口。杨桂林把原本论斤卖的穷食物,摇身变成一支10块人民币的美味艺术品。

"只要花10块跟我买过,一定会回头,"41岁的"可乐",在大陆创业不过4个月,说话充满自信。本名杨桂林的他,在广西南宁的中山路夜市,摆摊卖烤玉米。出身桃园本省家庭,他笑说,取"桂林"为名,似乎冥冥注定会到这发展。

不景气里,他从出口台湾夜市美食找到机会。去年,他第一次陪出身南宁的大陆老婆回家,看到街上满是人,且人手一包零食。"我看到的不是人,而是人民币,"杨桂林笑说。

当时,他在广东开服饰店,准备结婚后带老婆回台湾。但当他回到台湾,却发现最热闹的街上、最好地点的店面,都贴着"出租",他决定另寻机会。

他思考:做服饰,要压存货,销售有季节性;做吃的,没有季节之分,且在夜市不用店面转让费,只要一个月押金。一个月2000人民币(约9500台币)的摊位租金,就能创业。

2012年9月,他拿着20万台币,在南宁中山路夜市的尾巴找到摊位,卖起台湾烤玉米。他的玉米,一支要价人民币10元(约台币47元)。现在,平均一天可以卖出200、300支。"我跟老婆,连上厕所的时间都没有,也不太敢喝水,没有时间,"杨桂林说。

摊位前,老是排了10多个人,杨桂林夫妇的手没有停过。去年9月中才开业,至今已有5、6个大陆人,来询问他能不能加盟。今年初,他还要在街头开设分店。

事实上,玉米在大陆人眼中很廉价,1斤不过2、3块人民币,是过苦日子的人吃的。靠着标榜正宗台湾味,和处理食物的细致,杨桂林让大陆人心甘情愿掏钱,买一支人民币10元、价格简直"离谱"的台湾烤玉米。除了玉米用当地的,从酱料、砂糖,甚至竹签、塑料袋、吸油纸,杨桂林都从台湾进口。

杨桂林还从台湾进口红外线机器,一边自动旋转、自动烤,同时刷上酱料。不仅新奇的烤法成为最佳宣传,酱料经过烘烤,玉米还会包上厚厚一层引人目光的亮膜。

除了好吃,他还要求玉米要像"艺术品",细致处理。远远就要闻到香味,近看还要干干净净、赏心悦目。例如,玉米剥了后会有须须,他会一根根挑干净,只求口感细致。

现在,扣掉租金、水电、原料成本,他可以获利7成。算一算,一个月就净赚约20万台币。"就算第一次购买,也一定要他回头,"杨桂林又重复说了一次。"台湾人来到这边不能丢脸。"

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