关于豪华酒店的那些秘密(下)

关于豪华酒店的那些秘密(下)

酒店里全是“秘密”,有很多事情是你想不到的。比如,酒店沐浴选择淸单/专属沐浴管家服务及夜床服务最不受欢迎;酒店行李箱上的纸贴,贴在不同位置有不同含义;看起来很干净的电视遥控器和床前灯开关是沾染细菌最多的两种物品;迷你吧里的矿泉水有可能是自来水;那些标榜“温馨”的酒店,你的行李箱面积可能比它的房间还大……

关于豪华酒店的那些秘密(下)

网络收费被保留至今

让我们先来看看豪华酒店在网络投入的成本。单家经济型酒店客房并不多,且房型简单,因此网络投入成本相对较低,大约在3万元至5万元之间。而高星酒店的网络投入成本一般在百万元,除去线路铺设方面的投入,还需要购买计费系统等IT软件费用。这也成为豪华酒店解释网络收费的理由之一。

那些熟悉价格歧视的酒店管理者们知道,花上几千元住一晚的客人不会多在乎相当于房价15%的额外费用--这几乎和服务附加费一样多。为了让住客有一种被差异化对待的感觉,网络收费被保留至今。

这种差异化体现在高星酒店的行政楼层房间可以免费使用网络,尽管价格要高出普通楼层的20%以上;另外酒店会员也有网络使用的优惠政策,对于豪华酒店来说,免费网络是它们巩固和提高客户忠诚度的一种手段。

收费网络也确实赚钱。根据hotel chatter.com每年统计,在纽约,以典型的平均250人房间的酒店为例,网络收费的获利是其投入维护成本的1.5倍。

无所不能的礼宾司们

“礼宾人员无所不知,他知道去哪里吃东西、跳舞和赌博。他能帮你插队买票,他能帮你弄到任何东西,而且在24小时之内。好的礼宾甚至能救你一命。他知道你想找的衣服、帽子和鞋子。”英剧《芭比伦饭店》中这样形容这个行业。

国内豪华酒店的礼宾司们,也会和城中热门餐厅、服装店等建立合作,顾客需要时,他们会推荐且订位--虽然很少有人提出要求。在不违反法律的前提下,他们会尽所能去提供更多的便捷。这并不是礼宾司明文规定的制度,每个酒店会根据自己的能力去执行。

他们的常规服务主要包括信件接收、保姆看护、宠物服务、衣物送洗等等。这工作更是一个管家,如果他的领口佩戴着金钥匙标志,那意味着他像是世界上最优秀的礼宾司之一。这个标志形成于1929年,法国GrandHotel的11位礼宾司建立了金钥匙协会,不仅提高了对客人的服务效率,还建立起了城市内的联系网络。

后来欧洲其他国家也相继建立起类似协会。在国外有小费制度,所以礼宾司们大多数收入来自客人们的小费;而国内虽然没有小费制度,但会收取房价的一定比例作为服务费用。

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