网传的河北各地吉祥三宝(1)
家乡的风物,是世界上最美的味道。河北各地特色三宝大盘点,33个难忘的”锋味“,送给最爱家的河北人!
网传的河北各地吉祥三宝(1)
【河北石家庄:雪梨、宫面、缸炉烤】 | 赵州雪梨含糖量高,甘甜无渣,赵县雪梨种植面积已达25万亩,栽种历史悠久,赵县谢庄乡董庄村梨园,树龄最长的一株已有700多岁高龄。 料料游览河北各地,石家庄的缸炉烧饼最出名,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,烤到几乎没有一点点水分。色焦黄、味鲜美,香酥可口。 宫面是藁城市特色面食,宫面配料考究,制作精细,非常细的面条,竟然都是空心的,宫面耐煮不糟、汤清面秀,嚼有口劲等特点。 |
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【河北保定:铁球、酱菜、驴火妙】 | 话说咱们老保定的三宝是“铁球、面酱、春不老”好不好?怎么驴肉火烧也加入进来了?难道“春不老”这个好东西被遗忘了? 铁球是“保定三宝”之首。中老年人,托着两个铁球玩耍,以舒筋活络,强身健体。 春不老,亦名雪里紅,是保定三宝之一。腌制后,无论存放多久,即不生筋,也不長柴,无苦涩味道,顏色嫩綠新鮮,为冬春季节不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜,是城乡人民颇受欢迎的蔬菜。 槐茂酱菜是保定传统名菜,其酱菜工艺制作精良,品种丰富。槐茂酱菜开业于公元1671年(清康熙10年),至今已有三百多年的历史。 驴肉火烧原来就是街巷小吃,据说起源于保定市徐水县的漕河,在清雍正年间已经非常出名,现在是遍及国内各地了,几乎成了保定的代名词。 |
【河北沧州:杂技、冬菜、金丝枣】 | 提到“杂技之乡”,沧州吴桥杂技历史最久。民谣说“上至九十九,下至才会走,吴桥耍玩艺儿,人人有一手”。创办于1987年的中国吴桥国际杂技艺术节,是以中外著名的杂技之乡“吴桥”而命名的国际性杂技盛会。 沧州的金丝小枣是由酸枣演进而来。掰开半干的小枣,可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣由此得名。 沧州冬菜,就是当地白菜加蒜腌制而成,风味别具一格,密封包装,具有春不干,夏不腐,秋不霉,冬不冻之优点,也就是大家吃馄饨中放的用以调味的咸菜。 |
【河北承德:山楂、榛仁、板城烧】 | 承德兴隆县位于燕山山脉,有数百年的山楂栽培历史,素有“中国山楂之乡”的美誉。 承德盛产榛子,其产量占全国总量的一半以上,远销日本等国。 说到板城烧锅酒,有一个有意思的典故。乾隆偕宠臣纪晓岚微服私访,行至下板城庆元亨酒店,突闻酒香扑鼻,君臣二人遂进店畅饮。酒兴之余,诗兴大发,君臣巧对佳联“金木水火土,板城烧锅酒”赐予小店,由于下联不但点出酒名、地名,且将上联作为偏旁巧妙地嵌入下联,一时成为绝对。板城烧锅酒也由此而名扬四海。重建于1956年主要生产板城烧锅酒、乾隆醉、紫塞明珠三大系列。 |
【河北秦皇岛:海鲜、葡萄、沙滩好】 | 秦皇岛的海鲜就不用说了吧?沙滩数得着的北戴河、黄金海岸,还有著名的翡翠岛沙山,旅游胜地啊! 昌黎是全国闻名的“葡萄之乡”,葡萄栽培历史已有四百余年,现已形成以十里铺乡为中心的葡萄生产基地10万亩,大名鼎鼎的玫瑰香,总知道吧。小衣又流口水了~~ |
【河北张家口:剪纸、口蘑、熏肉好】 | 蔚县剪纸用手工刻制,再点染以明快绚丽的色彩。相传已有两百年历史,以窗花见长。 柴沟堡熏肉是怀安县柴沟堡镇传统名吃,它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,风味独特。 口蘑是生长在内蒙古草原上的一种白色伞菌属蘑菇,味道异常鲜美,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。《舌尖上的中国》中也提到了一道名菜烧南北,里面南方的主角是江南鲜笋,北方的主角就是塞北口蘑。 |