三亚吃海鲜记（2）

怎样挑选螃蟹以及如何区分螃蟹公母：

1. 蟹子必须是活的，新鲜的。越是张牙舞爪的蟹越是新鲜。死蟹万万要不得的，因为死蟹是有毒的。

2. 同等体积的蟹越重越是肥美，因为螃蟹打捞上来会慢慢消耗自己的营养，过几天虽然不会死但螃蟹会变廋。

3.螃蟹怎么分公母呢？很简单看肚脐，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的。

食用螃蟹一定要注意：死蟹绝对不能吃，死蟹会产生组胺，组胺为一种有毒的物质，会引起过敏性食物中毒。螃蟹本身性寒，孕妇尽量少吃为佳。

我们选择了一家在网上信誉和口碑都非常好的“四川小胡子海鲜加工店”，它的位置就在新民街的126号，非常好找，来这里的时候才11点多，饭店的一楼就已经坐满了客人，这家店不仅有海鲜还有很多炒菜，味道以川味为特色，来这里的时候并不知道可以带海鲜过来，于是老板带我们去了海鲜市场，在买海鲜的时候还帮我们砍了价。这里的特色有：清蒸龙虾、清蒸扇贝、海胆蒸蛋、椒盐大龙虾、四角豆、椰子饭、辣炒和乐蟹、白灼基围虾、蒜蓉小象牙蚌、椰子饭等等。

本人总结了第一市场的加工价格（2015年12月最新版哦）：

白煮5元/斤，红烧椒盐、香辣炒15元/斤；

蒸鱼25元/斤，香辣平锅鱼30元/斤；

香辣虾，香辣鱿鱼15元/斤；

蒸扇贝、小象拔蚌3元/个，生蚝、鲍鱼、带子5元/个；

小螃蟹，对虾清蒸5元/只，香辣10元/只（螃蟹，对虾有大有小，是按大小收费）；