意大利米其林餐馆精选（1）
意面、披萨之类的耳熟能详的咱们不提了，就想知道在意大利这样一个传统美食的国家有哪些顶级意大利料理，那么一起来看看下面这些意大利米其林餐馆…
意大利米其林餐馆精选（1）
1.意大利米其林餐馆--Ristorante Le Calandre
地区：帕多瓦（Padova）
地址：via Liguria 1-35030 Sarmeola di Rubano,Provincia di Padova
费用：113-225 欧元
推荐：辞藻难越的舌尖爵士
这是一家很容易就刷新美食家、食评家、挑剔专栏主编们舌尖阅历的米其林三星餐厅，它升级了餐厅评判体系，树立了独树一帜的标杆。才华横溢的 Massimiliano Alajmo 是有史以来最年轻的米其林主厨，经他打理的餐厅均稳坐世界 50 佳餐厅中上游，2013 年 Le Calandre 位居全球 50 佳餐厅第 27 名。不动声色的雅致环境，仅靠几束高光专注于食物，选用带有自然花纹的 200 年树龄灰腊木订制手作餐桌，清一色意大利传统手工吹制、烧制的餐器杯皿，绘有艺术油彩的经典、定制、创意三类菜品搭配，似有若无的贴心服务，促成一场忘却时间、只留唇舌的感官体验。
主营：独立创意菜品、经典意大利传统料理、百余种窖藏红酒、甜品及开胃菜等
营业时间：周二至周六（午餐 12:00-14:00，晚餐 20:00-22:00）；
*烤大虾搭配特雷维索菊苣豆的“新鲜奶酪”和苹果 Scampi tostati con "formaggio fresco" di latte di fave radicchio di treviso e mele：大厨非常注重对地区性和季节性食材的选用，用最聪明的办法来烹饪，未必最稀有，但一定最特有，这意味着全世界你只能在这里吃到新鲜的好东西。
*经典墨鱼汁卡布奇诺 Cappuccino di seppie al nero in versione classica o distesa：拿墨鱼汁当 espresso，浓香奶泡包裹，以及其他猜不透的配料 -- 这道汤和纽约三星 Per Se 的松露汤有得一拼。
*凝乳和水牛马苏里拉芝士脆皮卷配番茄酱 Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro：芝士和番茄简直就是意大利国旗里的白与红。
*藏红花烩饭配甘草粉 Risotto allo zafferano con plovere di liquirizia：很难超越的味觉享受 risotto。
*皮埃蒙特生牛肉配黑松露、绿胡椒籽 Battuta di carne cruda piemontese al tartufo nero（piatto da degustare a mano servito sulla corteccia） ：菜肴的滋味由树皮人手传递。取皮埃蒙特小牛嫩肉，厨师用手反复揉捏直到泥状，然后放到树皮上，用木香陪衬。
*戈贡佐拉芝士冰淇淋配胡椒香料、树莓粉 Gelato al gorgonzola con profumo di pepe e polvere di lamponi：Gorgonzola 是一款浓郁的蓝脉意大利芝士，做成冰淇淋瞬间秒杀所有水果冰淇淋。
2.意大利米其林餐馆：Enoteca Pinchiorri Florence
地区：佛罗伦萨（Florence）
系列：有生之年
地址：via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy
费用：用餐 200 欧元左右，红酒 200 欧元以上 / 瓶
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佛罗伦萨市中心一座十六世纪豪华宫殿式建筑里，贵族式的 Enoteca Pinchiorri 坐落其中，作为一家极其出色的米其林三星级餐厅，同为欧洲大陆最好的餐厅之一，它拥有着与气质融合的复古装潢，精致瓷器、水晶和银器组成华丽餐具。餐厅老板 Giorgio Pinchiorri 是个实至名归的美酒品鉴者，法籍太太 Annie Feolde 深谙法餐和义餐结合的美妙之处，他们互补的美酒、美食组合，造就了 Enoteca Pinchiorri 稳坐米其林三星宝座逾 20 年，连当地大红虾（Gambero Rosso）餐厅指南都不曾轻易放过它，非要授予它“三只叉”的评价。
主营：托斯卡纳菜式、纯意式料理、法式料理、欧洲菜等
营业时间：周二至周六（19:00-22:00）；关闭时间：8 月暑假、圣诞节期间
提示：餐厅对食客着装有非常严格的要求，请务必着正装、晚礼服入场
托斯卡纳菜式取自所有新鲜自然的优质食材，主厨烹制手法也颇费心思，总是创意出诚意至上的纯意式料理，让人随时眼前一亮。菜单每三个月严格进行应季调整更新，鲜活农产品每天购自 400 米之外的历史悠久的 Sant'Ambrogio 集市。窖藏的 20 多万瓶上等红酒，也是经由主厨精心挑选，搭配各类菜式荐入餐中，这一切构成了佛罗伦萨绝对顶级的餐厅。