意大利米其林餐馆精选（2）
意大利米其林餐馆精选（2）
3.意大利米其林餐馆：La Pergola
地区：罗马（Rome）
地址：Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy
费用：190-220 欧元（包括：开胃菜、头道菜、主餐、甜点）；红酒 113-198 欧元 / 瓶
推荐：夜罗马极致浪漫全景餐厅
卡瓦列利华尔道夫酒店已经是极致奢华，偏偏还拥有一家米其林三星级餐厅 La Pergola，把它放在顶层俯瞰整个罗马城，窗外无边无框的醉人风景让人忘记了自己从哪里来，又要去到哪里。餐厅内部装潢时尚，气质优雅，柔和的灯光打造出轻松舒适的用餐氛围，每一道菜的精致摆盘都呈现在堪称艺术品的瓷器中，多款珍馐佳肴异常美味。有许多食客专程来这里庆祝结婚纪念日或干脆趁着夜色迷离浪漫的求婚，不可言喻的幸福远远不止于食物本身的完美，这就是我们想要的情调态度。
主营：地中海美食（以海鲜、肉类和美酒为主）
营业时间：周二至周六 19:30-23:30；节假日暂停营业（2014.8.10-2014.8.25，2015.1.1-2015.1.31）
着装要求：正装、晚礼服
预约邮件：ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com（附个人联系电话及罗马所住酒店名称）
关于菜式搭配，餐厅精心组合成 6 道菜和 9 道菜。以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的 cheese 配各种类别的蜂蜜…甜点并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。这餐用毕，唇齿留香。
4.意大利米其林餐馆：Ristorante Joia
地区：米兰（Milan）
地址：Via Panfilo Castaldi 18,20124 Milano
费用：25-30 欧元 / 道；75-110 欧元 / 套； 150-400 欧元 / 瓶（红酒）
推荐： 欧洲首家素食米其林餐厅
Joia 的掌勺者 Pietro Leemann 是世界上首位素食米其林主厨。Pietro 出生于瑞士， 曾于 1989 年至米其林 3 星 Gualtiero Marchesi 餐厅工作，并负责全球 Bvlgari 的宴会餐点，而后于 1989 创立了自己的素食餐厅，1996 就获得米其林一星殊荣。Joia 是 Pietro 创造出來的名字，灵感源于英文的 joy 及意大利文的 gioia，二者皆是欢愉的意思，概念是让用餐变成是一件很愉悦且能发现自我的事。虽然米其林一星殊荣确实为 Joia 带來不少国外观光客，但 Pietro 还是将重心放在了意大利人身上。能被当地人深深认同和且持续光顾的餐厅才算贴近生活，至今，Chef Leemann 仍每天不停思考开发新素食概念，全欧洲屏息等待他的下一步新食材、新概念。
主营：素食、意大利及法式料理
Pietro Leemann 是健康和自然饮食支持者，他将自己的烹调定位为“发展的厨艺”，致力于向人们展示鱼肉之外的美味佳肴。餐厅菜式犹如美食建筑，以有机和生态动力食材为基础，赋予它们创意十足的名字，比如“意外新发现（Serendipity ）”和“阳光（Solaris）”等。Pietro 的素食料理呈现出西方禅学，东西方料理中的五感有著不同诠释，日料著重视觉，中式料理著重味觉，而西方料理则著重味觉，不变的是，享受美食的确能带來內心欢愉。
5.意大利米其林餐馆：Piccolo Lago
地区：韦尔巴尼亚（Verbania）
地址：Via Filippo Turati, 87,28924 Verbania Verbano-Cusio-Ossola,Italy
费用：50-130 欧 / 人
推荐：零瑕疵美食度假享受
"Take up the past, shape it in the present, project it into the future." --Piccolo Lago 座右铭。创建于 1974 年的 Piccolo Lago 是意大利十大顶级餐厅之一，如果说度假是为了放松，那么方式有很多种，找个地方让身体歇下来，要歇得畅快惬意；找个地方让内心安静，要达到天人合一的静谧，这样一个地方，叫人怀疑是否存在，结果在皮埃蒙特地区的韦尔巴尼亚（Verbania）广袤湖区麦高佐（Mergozzo），世外桃源 Piccolo Lago 被寻获。
这家米其林二星级餐厅坐落在有着杰出花园景观的湖岸边，不管是夏天的莺飞草长还是冬天结冰的湖面，屋里总是保持最舒适的温度和氛围，通透的暖风及温热的篝火，让你不必担心穿什么衣服才不会在用餐时觉得冷暖交替或异常尴尬。每个时刻都是特别的，主厨通过食物告诉食客他的旅行故事，杯具到瓷器，刀叉到汤匙，每个细节都值得考究。
主营：意大利传统菜式、日式料理、法餐
如果你愿意，可以放弃无边美景坐到烹饪区享用晚餐，这个项目受到很多食客的喜欢，它叫“In the Kichen With Marco”，几乎所有人在用餐后都表示“这是最自然的与食物和食物创造者无限接近的方式，你会忘记身在哪里，甚至忘记整个世界“，主厨 Marco 和他的助手们就站在一扇玻璃门后，精湛的技艺、有序的厨间、洁净的肉蔬、直到最后装盘，都是一场无声的歌剧。菜单包含 23 道精选菜肴，并搭配自有酒窖里从全球搜罗来的各类好酒，食材取自天然，菜品遵循健康，烹饪讲究环保，传统结合现代…这真正是在度假了，一点没错。